[摘要] 近段时间，在馆子吃早餐的市民可能发现，面食、米粉涨价了，二两熟食米粉由以前的8至9元，涨到了现在的9至10元。
近段时间，在馆子吃早餐的市民可能发现，面食、米粉涨价了，二两熟食米粉由以前的8至9元，涨到了现在的9至10元。
昨日，步行街附近一米粉馆老板告诉记者，年前，面食、米粉就平均涨了1块钱，“主要是花椒、牛肉、黄花等原材料涨得太凶了，涨得多的是黄花，涨了5成。”
早餐类食物主要以稀饭馒头和面食米粉为主料。由于米、面这些主料基本上没有涨价，所以稀饭馒头这类早餐价格没有变化。而与肉类、作料、香料等原材料密切的面食、米粉类早餐，受原材料价格上涨影响较大。
接受采访的几家餐馆老板告诉记者，他们每次进的材料数量比较大，一般都采用批发的方式，在价格上还有一定优势，但是也禁不起原材料价格的疯涨。
据了解，这一波原材料价格上涨始于去年年末。牛肉每斤由30块涨到35块，涨幅约17%；花椒每斤由45块涨到60块，涨幅约33%。特别疯狂的是三鲜小面、三鲜米粉中的原材料黄花，涨幅在50%左右，每斤由20块涨到了40块。
“我们这类餐馆是小本经营，受原材料价格影响较大。原材料大幅上涨，我们卖的熟食也就只好跟着涨价。”这位老板告诉记者，“不过，城区的早餐馆涨价幅度普遍不大，都只有10%左右。毕竟，我们也要考虑到顾客的感受。”
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